Fagliolo del Purgatorio di Gradoli - Il Cerqueto

Il Fagiolo del Purgatorio è un legume autoctono dell’Alta Tuscia Viterbese.
Dal XVI secolo è il piatto tradizionale del “Pranzo del Purgatorio”, organizzato a Gradoli il Mercoledì delle Ceneri dalla Fratellanza del Purgatorio per raccogliere fondi da donare ai bisognosi.